Корень калгана обладает могучей целительной силой и широко распространен в России. Калган ароматнее, чем имбирь, а лечебные свойства были известны с древних времен, и так же давно стал использоваться как пряность.  В XVII—XVIII веках калган в Западной Европе носил название «русский корень». Пряность вводили в состав пряников, медовых и малиновых браг, сбитней и квасов. Калган придавал им непередаваемый своеобразный вкус и аромат.