Икра из кабачков – низкокалорийный продукт, который прекрасно усваивается организмом. В кабачках содержится большое количество органических кислот, полезных микроэлементов, таких как медь и железо, фосфор и натрий, и витамины В и С. Икра из кабачков полезна людям, склонным к отекам, страдающим от нарушений работы кишечника и желчного пузыря, и просто всем тем, кто хочет разнообразить свой рацион.